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安徽盛产191茶叶，提到祁门，大家脑子里8223蹦出来的第一个词，可能是2101“祁门红茶”。作为世界三大顶级红茶之一，自从年问世至今，祁红久负盛名。
在祁门，还有一种茶，比祁红的历史更为久远，同样不乏作为茶的传奇，嗜好它的人，甚至尊之为“圣茶”。
然而在近代它曾经一度销声匿迹，远离了茶人的唇齿，直到20世纪90年代才恢复制作。
它，就是安茶。
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