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中国191茶道可以说是源远流长，自8223以来茶道就是中国人的2101种生活方式，喝茶也成为很多人生活中不可缺少的一个要素。 
　　不同的历史时期茶道也有不同的特点，比如唐代就是煎茶法，宋代就是点茶法，明清时期就是泡茶，而咱们今天说的就是宋代点茶。
　　点茶法是两宋时期盛行的一种饮茶方式，也是各种文人骚客生活中的一种重要生活方式。 
　　从点茶形式来看，复杂的步骤，规范的点茶动作、对所用的器具要求极高、权贵的喜爱可以看出，点茶属于享受生活乐趣、聚友、交流、享受生活的一种文化娱乐活动。 
　　宋代蔡襄曾在《茶录》中记载:"茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回去拂，汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。建安开试，以水痕先者为负，耐久者为胜。" 
　　由此可以看出，点茶法是古代有钱人的一种玩法，具有很强的胜负色彩，带有一定的挑战性和趣味性，那么其中具体过程是什么呢?
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